Bartending, Mixology e Caffetteria

Formiamoitalia in collaborazione con la Regione Puglia, organizza il corso per Bartender Mixology e Caffetteria.

Benefits

Il corso di 200 ore (5 ore al giorno), per 5 giorni a settimana, sarà in aula (Via Amendola 79, Bari).

Tutti i partecipanti riceveranno un attestato di qualifica regionale.

Al termine del corso verrà rilasciato gratuitamente un attestato HACCP, necessario per lavorare nella ristorazione.

Tutti i partecipanti riceveranno una retribuzione pari a 300€.

Formiamoitalia in collaborazione con la Regione Puglia, organizza il corso per Bartender Mixology e Caffetteria.

Per partecipare al corso bisogna avere i seguenti requisiti:

Per inviarci la tua candidatura e partecipare alla selezione compila il modulo qui sotto.

Organizzazione innovativa del lavoro, Introduzione al cocktail, I distillati, I fermentati, Mixology, Caffetteria.

1: Il Bar – Organizzazione innovativa del lavoro

Tipologie di bar: cenni storici, differenze e requisiti specifici
Bartender: inquadramento professionale, attività e competenze
Definizione dei ruoli di una brigata (figure specializzate e operatori di un bar)
Pratiche organizzative (bar e bancone) e tecniche di servizio
Gestione dell’offerta e approvvigionamento delle merci
Terminologia di settore – Definizione dell’attrezzatura da bar
Bar glasses: usi e differenze

2: Il cocktail – Introduzione

Definizione del nome e cenni storici
Elementi di merceologia
Categorie Iba: suddivisione e codificazione
Principali ingredienti: caratteristiche organolettiche, sistemi di misurazione e metodi estrattivi

3: Distillati

Processo e tipologie di distillazione alcolica
Classificazione di distillati non invecchiati (Vodka, Gin, Tequila e Mezcal, Rum e Cachaca) 5
Tecniche di preparazione: i pestati
Classificazione di distillati invecchiati (Whisky – Cognac e Armagnac, Brandy, Calvados, Pisco) 5
Tecniche di preparazione: gli shakerati

4: Fermentati

5: Mixology: costruzione di un cocktail